Maíz

Seguramente no hay una planta en el mundo con la versatilidad de uso que presenta la planta del maíz. De ella se aprovecha la práctica totalidad para aplicaciones tan diferentes entre sí como el consumo directo de sus granos o la fabricación de combustibles, pasando por un sinfín de aplicaciones en la industria agroalimentaria, farmacéutica, química, textil, metalúrgica, etc.

Productos

Usos del Maíz

En el pdf adjunto, que reproducimos aquí por gentileza de la Universidad de Iowa (USA) se puede ver con más claridad la enorme diversidad de aplicaciones de una planta única.

Ver Usos del maíz

Maíz Convencional

Pioneer dispone de la más amplia oferta de híbridos de maíz del mercado español. Híbridos adaptados a las condiciones de suelo y clima precisas de cada zona de cultivo, de gran variabilidad en España.

 

Dirigidos tanto al mercado de alimentación animal, como al de alimentación humana, los agricultores españoles pueden disponer, en todos los ciclos, de un espectro muy amplio de productos que van, desde los maíces para ensilado, hasta los destinados a la producción de grano para alimentación de aves o cerdos (además de a otros usos industriales).

 

Finalmente, también están disponibles maíces especiales, como los blancos o los Waxy, dirigidos a mercados más precisos, que completan las posibilidades de suministro de semilla Pioneer de alta calidad para el campo español.


Maíz Bt

¿Qué es el maíz Bt?

 

Las variedades de maíz Bt o variedades protegidas mediante la tecnología YieldGard(1), son variedades de maíz mejoradasgenéticamente para hacerlas resistentes a la acción de dos especies de oruga barrenadora (Sesamia nonagrioides y Ostrinia nubilalis) comúnmente conocidas como “taladros”. Es decir, son híbridos de maíz donde se han aplicado precisas técnicas de mejora, para conseguir que la propia planta sea resistente a los daños de los taladros.

 

Desde los años 30 se conoce la utilidad de proteínas Bt para el control de plagas. Estas proteínas se denominan así porque proceden del Bacillus thuringiensis, una bacteria natural que habita en el suelo. Las variedades YieldGard son capaces de producir, en pequeñas cantidades, una proteína Bt (Cry1Ab), muy efectiva contra taladro, pero inocua para el hombre, el ganado, el resto de la flora y la fauna, y los enemigos naturales de las plagas.

 

Cuando las pequeñas orugas de taladro intentan dañar a la planta de maíz, ingieren la proteína Bt. Una vez ingerida, las propias enzimas digestivas de la oruga activan la forma tóxica de la proteína, que actúa rápidamente dañando a la larva. Así, se consigue un control muy eficaz de las orugas de taladro, sin riesgo para otros insectos beneficiosos y el resto de la fauna. Esta protección se extiende a toda la planta durante todo el ciclo del cultivo. Los híbridos que incluyen esta tecnología son idénticos en su comportamiento agronómico a los híbridos convencionales de los que derivan y únicamente se diferencian de éstos en la capacidad de protegerse frente a los daños de taladro.

 

(1) YieldGard es una marca registrada, usada con licencia de Monsanto.

 

Manejo del maíz Bt

El desarrollo de poblaciones de insectos resistentes es una posibilidad que debe considerarse siempre en el control de plagas, tanto en el caso de usar insecticidas, como al usar la protección genética. La mejor forma de asegurar que las variedades YieldGard sigan siendo efectivas frente a taladros, durante el mayor tiempo posible, es realizando una buena prevención de la resistencia.

 

Los insectos resistentes se encuentran presentes en las poblaciones naturales, si bien son muy poco frecuentes. Si se repite el cultivo de maíz Bt, los escasos insectos que sobrevivan transmitirán la resistencia a las futuras generaciones. Por esta razón, los investigadores consideran que la mejor forma de evitar que aparezcan poblaciones de insectos resistentes al maíz Bt es combinar un control efectivo en los campos de maíz Bt, con zonas próximas de maíz convencional denominadas "refugio". Así, las polillas procedentes de la pequeña proporción de orugas resistentes, que sobrevivan en el campo con maíz Bt, tendrán que aparearse con las procedentes de la zona de maíz convencional. Sus descendientes seguirán siendo sensibles, y por tanto, controlados con futuras siembras de maíz Bt.

 

Guía Técnica y de Buenas prácticas para el cultivo de Maíz Bt

 

Para mantener la protección, siembre refugios

El objetivo de un refugio es mantener insectos sensibles en las poblaciones de taladros:

Se recomienda que el refugio se siembre junto al maíz Bt, con una variedad convencional de ciclo y fecha de siembra similar. 

Si esto no fuera posible deberá establecerse en una parcela que se encuentre a menos de 750 m del maíz Bt DIFERENTES OPCIONES SON POSIBLES Y PUEDEN SERVIR PARA FACILITAR LA COEXISTENCIA: El maíz convencional del refugio debe manejarse de forma idéntica al maíz YieldGard, eligiendo un híbrido del mismo ciclo. No se recomienda aplicar tratamientos contra los taladros y nunca debe utilizarse un insecticida a base de preparados microbianos de B. thuringiensis.

*Antes de la siembra, le rogamos compruebe las normas publicadas.

Maíz Blanco

El maíz blanco tiene como destino principal la obtención de harina para fabricación de pan, aperitivos, tortillas, etc. No obstante, está experimentando una creciente demanda por parte del mercado de producción avícola, dado que su carencia de xantofilas y carotenos permite producir una carne blanca, más apreciada por el consumidor.

 

Desde un punto de vista agronómico, sus rendimientos son similares a los del maíz amarillo y su manejo idéntico, excepción hecha de la recomendación de mantener un aislamiento de 24 líneos con otros posibles campos de maíz amarillo cercanos, o diferir la fecha de siembra para que existan entre 10 y14 días de diferencia entre su floración y la del maíz amarillo.

Pioneer ofrece tres variedades de maíz blanco: PR32B10 y P1517W (Ciclo 700), y P1306W (Ciclo 600).

Maíz Waxy

El maíz Waxy o “Ceroso”, debe su aspecto y denominación a que está compuesto en un 99% por amilopectina. Es un tipo de maíz orientado al mercado de consumo humano a través de la extracción de almidón, la fabricación de extrusionados y en fritura como aperitivos (quicos). Este uso hace que no puedan utilizarse variedades modificadas genéticamente, ya que la legislación vigente autoriza estas últimas exclusivamente en el mercado de nutrición animal.

 

El maíz Waxy presenta un rendimiento claramente inferior al de las variedades convencionales, no obstante su rentabilidad viene determinada por las condiciones especiales que la industria de transformación ofrece al agricultor.

 

Agronómicamente, el manejo del cultivo de maíz waxy es idéntico al del maíz convencional, con la única salvedad de mantener un aislamiento de 24 líneos con otros posibles campos de maíz cercanos, o diferir la fecha de siembra para que existan entre 10 y 14 días de diferencia entre su floración y la de otros campos de maíz convencional próximos.

 

Pioneer ofrece tres variedades de maíz Waxy, cubriendo diferentes ciclos: P1570E (Ciclo 700), P0725E (Ciclo 500) y P0413E (Ciclo 400).

Maíz Flint

El maíz Flint se encuadra dentro del grupo de los maíces de calidad para consumo humano. Sus granos presentan un endospermo vítreo dominante (textura dura o córnea) y son de color rojo-anaranjado. La parte superior (la opuesta al germen), no presenta hendidura.

 

El destino principal de la producción de maíz Flint es la fabricación de cereales de desayuno de alta calidad. Estas variedades, tal como sucede con otros tipos de maíz destinados a consumo humano, tienen un potencial de rendimiento inferior a los híbridos amarillos convencionales.

 

Desde un punto de vista agronómico, sus rendimientos son similares a los del maíz amarillo y su manejo idéntico, excepción hecha de la recomendación de mantener un aislamiento de 24 líneos con otros posibles campos de maíz amarillo cercanos, o diferir la fecha de siembra para que existan entre 10 y14 días de diferencia entre su floración y la del maíz amarillo.

 

Pioneer ofrece tres variedades de maíz Flint: P1565 (Ciclo 600 semi-flint), PR36Y03 (Ciclo 300) y P9590 (Ciclo 200 largo).

Maíz Para ensilado

El maíz para ensilado es un alimento clave en la alimentación del ganado vacuno principalmente. En el ensilado puede picarse la planta completa o utilizarse solo la mazorca. En este segundo caso, hablamos de silo de pastone. El grano de maíz aporta gran cantidad de almidón que requiere de una digestión lenta en el estómago de los rumiantes, lo que permite al animal aprovechar una mayor cantidad de nutrientes. Cuando la planta es consumida completa (silo de maíz) la energía aportada por el grano, se complementa con la fibra aportada por el tallo y la masa foliar de la planta.

 

Pioneer dispone de una amplia gama de híbridos de maíz tanto de doble aptitud grano-silo, como específicamente para ensilado, así como los mejores inoculantes bacterianos para conservar las cualidades del forraje y del pastone hasta el momento de su consumo y durante el mismo.

 

Consulte con su Asesor Agronómico Pioneer, sobre el híbrido más adecuado para su explotación y el inoculante óptimo para su conservación.

Maíz BMR

El primer maíz BMR del mercado europeo

Los maíces BMR presentan una mutación natural que afecta la síntesis de la lignina, reduciendo sus niveles en la planta. De esta forma, presentan una mayor digestibilidad de la fibra, que se traduce en un mayor valor nutricional para la alimentación de los rumiantes (superior al de los híbridos convencionales) y en unos mayores porcentajes de ingestión.

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